Chat với Tam Long

Máy pha cà phê là thiết bị hữu ích giúp bạn thưởng thức cà phê thơm ngon một cách nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, bạn có thể gặp phải một số lỗi thường gặp. Bài viết này sẽ tổng hợp những lỗi phổ biến nhất cùng cách khắc phục để giúp bạn sử dụng máy pha cà phê hiệu quả hơn.

Lỗi thường gặp của máy pha cà phê và cách xử lý

Trong quá trình sử dụng máy pha cà phê, có thể gặp phải các sự cố thường xuyên. Để sửa chữa máy pha cafe tại quán một cách nhanh chóng, bạn có thể tham khảo một số vấn đề phổ biến và cách xử lý dưới đây:

Vấn đề Nguyên nhân Hướng xử lý
Không có cà phê espresso được giao/chiết suất (Cà phê espresso không chiết xuất được) Không có nước trong bình chứa. Các lỗ trên vòi của giá đỡ bộ lọc bị tắc. Đầu ra của nồi hơi pha cà phê espresso bị chặn. Bộ lọc bị tắc. Bình chứa được lắp không đúng cách và van ở đáy không mở Đổ đầy nước vào bình chứa. Làm sạch các lỗ vòi. Vệ sinh đầu ra của nồi hơi, vệ sinh bộ lọc. Nhấn nhẹ bình chứa xuống để mở van trên đáy
Cà phê espresso nhỏ giọt từ các cạnh của bộ lọc thay vì các lỗ Giá đỡ bộ lọc được lắp không chính xác. Miếng đệm nồi hơi espresso bị mất độ đàn hồi. Các lỗ trên vòi của giá đỡ bộ lọc bị chặn Gắn giá đỡ bộ lọc một cách chính xác và xoay chắc chắn hết mức có thể. Thay thế miếng đệm nồi hơi espresso tại trung tâm dịch vụ. Làm sạch các lỗ vòi.
Cà phê espresso không nóng (lạnh) Đèn báo espresso OK không sáng khi nhấn công tắc pha cà phê. Không thực hiện làm nóng trước. Cốc không được làm nóng trước Chờ cho đến khi đèn báo espresso OK bật sáng. Làm nóng sơ bộ thiết bị pha cà phê espresso. Làm nóng sơ bộ cốc.
Máy bơm quá ồn Ngăn chứa nước trống rỗng. Ngăn chứa nước được lắp sai và van ở đáy không mở. Đổ đầy bình. Ấn nhẹ bình xuống để mở van ở đáy.
Bọt cà phê quá nhẹ (được tạo ra từ vòi quá nhanh) Cà phê xay không được ép xuống đủ chắc. Không có đủ cà phê xay. Cà phê xay quá thô. Loại cà phê xay không đúng Nhấn cà phê xay xuống chắc hơn. Tăng lượng cà phê xay. Chỉ sử dụng cà phê xay cho máy pha cà phê espresso. Thay đổi loại cà phê xay
Bọt cà phê quá đậm (được tạo ra từ vòi quá chậm) Cà phê xay được ép xuống quá chắc. Có quá nhiều cà phê xay. Đầu ra của nồi pha cà phê espresso bị chặn. Bộ lọc bị tắc. Cà phê xay quá mịn. Cà phê bị ẩm hoặc xay quá mịn. Loại không đúng cà phê xay Ép cà phê xuống kém chắc hơn Giảm lượng cà phê xay. Vệ sinh đầu ra của bình pha cà phê espresso.
Chỉ sử dụng cà phê xay cho máy pha cà phê espresso. Chỉ sử dụng cà phê xay cho máy pha cà phê espresso. Đảm bảo không bị ẩm. Thay đổi loại cà phê xay.
Không tạo bọt sữa khi pha cappuccino Sữa không đủ lạnh. Bọt Cappuccino bị bẩn Luôn sử dụng sữa tách béo ở nhiệt độ tủ lạnh. Làm sạch kỹ các lỗ trên bình tạo bọt cappuccino

Bộ phận nào dễ hư hỏng trong quá trình sử dụng máy pha cà phê

Đầu bơm máy pha cà phê

Khi đang chiết xuất cà phê, nếu đầu bơm phát ra âm thanh lớn, không có nước chảy ra, và kim đồng hồ chỉ thấy áp lực bơm nhảy nhót và có dấu hiệu giảm về 0, người sử dụng nên kiểm tra nguồn nước cấp (như cúp nước, lõi lọc bị nghẹt) hoặc liên hệ với nhân viên kỹ thuật để kiểm tra và bảo dưỡng đầu bơm, lọc nước và các phần khác của máy pha cà phê.

Áp lực nước tối ưu đầu vào cho máy pha cà phê thường nằm trong khoảng từ 2 đến 4 bar. Áp lực này giúp đầu bơm hoạt động một cách hiệu quả hơn và êm dịu hơn, kéo dài tuổi thọ của máy, vì không cần phải làm việc với tải trọng 100% để tạo ra áp lực pha espresso mong muốn.

Van xả (van chống chân không)

Trong quá trình nấu nước trong nồi hơi, nước sẽ được nung nóng và biến thành hơi. Lượng hơi này sẽ chiếm một phần không gian bên trong nồi hơi, đẩy không khí ra ngoài thông qua van chống chân không cho đến khi áp suất bên trong đủ cao để đóng lại van.

Van chống chân không được trang bị ron cao su để đảm bảo không có rò rỉ hơi nước. Nếu ron cao su bị hỏng do tác động của nhiệt độ, van có thể bị hở và hơi nước sẽ không ngừng xả ra ngoài, gây mất áp suất và lãng phí điện năng do cần nấu nước liên tục để tạo áp suất. Do đó, việc kiểm tra và thay thế định kỳ là cần thiết để tránh sự cố này.

Nồi hơi

Nồi hơi trong máy pha cà phê espresso, hay còn gọi là boiler, là nơi nước được đun nóng đến nhiệt độ cần thiết trước khi được dẫn đến đầu group-head để pha cà phê hoặc để tạo ra hơi đánh sữa.
Nhiều người thường bỏ qua việc vệ sinh bên trong máy pha cà phê, tập trung chỉ vào việc làm sạch bề ngoài bằng khăn. Tuy nhiên, vệ sinh bên trong máy mới là điều quan trọng hơn nhiều. Nếu các bộ phận bên trong bị tích tụ quá nhiều cặn, có thể dẫn đến vấn đề như bơm nước hoạt động chậm, giảm dung tích chứa nước của nồi hơi. Nghiêm trọng hơn, có thể dẫn đến hỏng điện trở, hỏng boiler, và chi phí sửa chữa có thể rất cao, thậm chí có thể bằng hoặc cao hơn cả giá của một máy pha cà phê mới.
Do đó, khi mua một máy pha cà phê chuyên nghiệp, việc đầu tiên bạn nên làm là trang bị một máy lọc nước để làm mềm nước và loại bỏ các khoáng chất. Việc này không chỉ giữ cho máy pha cà phê của bạn sạch sẽ, kéo dài tuổi thọ của thiết bị, mà còn giúp cho cà phê espresso có hương vị tinh khiết hơn nhiều.

7 rắc rối khi khởi động máy pha cà phê

Máy pha cà phê không hoạt động

Khi máy pha cà phê espresso không hoạt động, trước hết, bạn cần kiểm tra nguồn điện của máy. Hãy kiểm tra xem phích cắm hoặc dây nguồn có bị hỏng hoặc đứt không. Đồng thời, bạn cũng nên kiểm tra ổ cắm điện trên tường của nhà bạn. Nếu tất cả các yếu tố này đều bình thường mà máy vẫn không hoạt động, bạn nên liên hệ với kỹ thuật để nhận được sự hỗ trợ trong việc bảo hành hoặc bảo trì máy.

Nước cà phê chạy rất chậm hoặc không chảy

Nếu máy pha cà phê hoạt động đúng thời gian mà không thấy cà phê chảy ra hoặc chảy rất chậm, có thể nguyên nhân là do phễu cà phê chứa quá nhiều bột cà phê. Trong trường hợp này, bạn nên giảm lượng bột cà phê để tuân thủ theo liều lượng quy chuẩn hoặc kiểm tra xem bột cà phê có quá ẩm không trước khi nén vào phễu.
Ngoài ra, vấn đề có thể xuất phát từ máy bơm. Nếu máy bơm bị hỏng, nước sẽ không được bơm lên nồi hơi, dẫn đến việc cà phê không chảy ra. Điều này là một lỗi phức tạp và bạn cần sự hỗ trợ từ một chuyên viên kỹ thuật để sửa chữa.

Nước cà phê chảy quá nhanh

Dấu hiệu này cho thấy rằng ly cà phê bạn đã pha không đạt được chất lượng mong muốn. Ngoài ra, vấn đề này có thể gây tổn hại cho máy pha cà phê của bạn trong dài hạn. Bạn cần kiểm tra xem bột cà phê đã được nén đúng cách chưa, nếu nén quá ít hoặc nén quá lỏng cũng có thể gây ra vấn đề này. Tương tự, nếu nước không đủ nóng cũng có thể gây ra hiện tượng tương tự.

Máy bơm hoạt động rất ồn

Nguyên nhân cũng có thể xuất phát từ nguồn nước hoặc bình chứa nước bị cắt nguồn hoặc hỏng hóc. Bạn cần kiểm tra lại nguồn nước và bình chứa để đảm bảo rằng chúng hoạt động bình thường. Nếu máy bơm gặp vấn đề, bạn cần đưa máy đến một cơ sở uy tín để kiểm tra hoặc thay thế.

Vòi đánh sữa yếu

Hãy kiểm tra xem vòi sữa đã được vệ sinh sạch chưa và có bị nghẹn không. Nếu vòi sữa trong tình trạng bình thường, nguyên nhân có thể đến từ nồi hơi. Trong trường hợp này, bạn nên liên hệ với đội ngũ bảo hành để được tư vấn và giải quyết vấn đề.

Nước bị rò rỉ

Nếu máy pha cà phê có bình chứa, có thể bạn đã đổ quá lượng nước quy định vào bình, dẫn đến việc nước tràn ra ngoài. Nếu không phải vấn đề này, có thể phần cao su giữa tay cầm và van đã cứng, gây ra tình trạng này. Trong trường hợp này, bạn cần liên hệ với một đội ngũ kỹ thuật chuyên nghiệp để khắc phục tình trạng này.

Đã khởi động 2 phút nhưng đèn tín hiệu chớp nháy và không hoạt động

Nếu đèn tín hiệu nhấp nháy, đó là dấu hiệu máy đang thiếu nước được bơm lên. Bạn cần kiểm tra nguồn nước để đảm bảo rằng nước đã được cung cấp đủ, và xem van và đường dẫn có bị cản trở hay không. Nếu sau khi kiểm tra mọi thứ mà đèn tín hiệu vẫn tiếp tục nhấp nháy, hãy liên hệ với nhóm kỹ thuật để được hỗ trợ.

Kết luận về những lỗi thường gặp khi sử dụng máy pha cà phê

Để tìm hiểu thêm về các thiết bị cho ngành F&B, bạn có thể liên hệ với Việt Mỹ. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những tư vấn và dịch vụ tốt nhất cho chuỗi hoặc quán cafe mới mở.
Thông tin liên hệ: